Foi um final de semana surpreendente (31/08 e 01/09/19), com a abertura oficial do Espaço Campo Místico recebendo a primeira turma do Curso de Torra, Mod. I da Roast cafés.
O curso apresentou uma introdução à teoria de torra, apresentando os diferentes tipos de torradores, as ferramentas para modulação da torra, criação de perfis de torra e prova de café. O foco do curso foi voltado para a torra de cafés especiais e técnicas para garantir consistência entre torras.
Outro aspecto de grande relevância abordado no curso foi a prova do café e as técnicas e rotinas para garantir avaliações consistentes do café torrado.
Foram utilizados no curso dois torradores: Atilla 5kg e Carmomaq Stratto.
Os participantes, além de amantes do café atuam na área de produção e torrefação, uma galera com astral elevadíssimo que tornou o curso ainda mais bacana. Parabéns a todos e agradecimentos especiais ao Igor e Luis, mestres de torra e grandes amigos!
