PROJETO CHEF APRENDIZ


No dia 26 de Setembro de 2019, tivemos a satisfação de participar do Projeto Chef Aprendiz,

O Chef Aprendiz é um projeto de desenvolvimento humano e inserção social que usa a gastronomia como a principal ferramenta para capacitar jovens em situação de vulnerabilidade social para trabalharem na cozinha de restaurantes parceiros. Ao longo de quase seis meses os jovens vivenciam aulas teóricas e práticas sobre gastronomia e autodesenvolvimento de modo a prepará-los para o mercado e também para a vida. Uma competição final encerra o processo com chave de ouro e os jurados presentes oferecem vagas de empregos para os jovens que querem iniciar uma carreira como auxiliar de cozinha.

O tema "Cafes Especiais" foi um sucesso. Apresentar para esta garotada , jovens promissores, o mundo dos cafés foi maravilhoso. Muitos não tinham ideia das diferenças entre cafés comerciais x cafes especiais, lavoura, processo, torra e métodos de preparo.